El Ayuntamiento de Boadilla del Monte Monte ha presentado este lunes ‘Boadilla gastronómica’, a la que podrán pertenecer los restaurantes del municipio.
Tal y como adelantó Boadilladigital en esta noticia, el alcalde boadillense, Javier Úbeda, junto al concejal de Comercio, José Lobato; la de Desarrollo Empresarial y Comercio, María Jesús García-Alarilla; y el director general de Distribuciones Delgado, Ángel Sánchez Delgado, esta marca de calidad «con aspiración de que se convierta en un referente en la Comunidad de Madrid», han explicado.
El regidor ha destacado que ‘Boadilla gastronómica’ nace con el objetivo de poner en valor la calidad, el talento y la identidad gastronómica de la localidad y atraer personas de otros lugares de la región. En este sentido se ha referido especialmente a Madrid, principal foco turístico, y confía en que muchos de los visitantes a la capital acudan a comer al municipio, un objetivo compartido también por la decena de hosteleros presentes en el acto.
La primera iniciativa de este sello será ‘Experiencias Boadilla’, en la que 10 restaurantes del municipio (los primeros que se inscribieron, según ha explicado el Consistorio) ofrecerán una cena de un menú maridaje por 50 euros, con plazas limitadas, según el aforo del local, tal y como ha indicado Lobato. La primera de ellas será en el Lúbora, el día 25 de septiembre.
Los comensales accederán a estas cenas (una al mes) mediante un tarjetón oficial personalizado que cada restaurante pondrá a la venta y que será como única vía de reserva y acceso a la experiencia. Al finalizar, los asistentes valorarán la experiencia mediante una ficha de puntuación anónima que recogerá cinco aspectos fundamentales: calidad del producto, servicio, creatividad, presentación y experiencia general.
Criterios
Los restaurantes que obtengan una valoración media igual o superior a 4 sobre 5 accederán a la marca de calidad ‘Boadilla gastronómica’. En futuras ediciones serán los restaurantes que formen parte del sello quienes marquen los criterios y evalúen la calidad para aprobar nuevas incorporaciones. En este sentido Lobato ha indicado que el Consistorio les ayudará a establecer los criterios junto con algún asesor externo especializado, aunque ha recalcado que serán los propios hosteleros, «que son los que sabe de esto», quienes los decidirán.
En esta primera iniciativa participarán La Roca, Invernadero Boadilla, restaurante Alilian, Trattoría Piccolo Mio, Buey Boadilla, Teo gastroespacio, Gasterea, Lúbora, La Lonja del Palacio y Abuela Lola.
